Gulai Ikan Tongkol

Resep dan cara memasak Gulai Ikan Tongkol serta bahan dan bumbu yang diperlukan.

Bahan yang diperlukan:

• 2 buah ikan tongkol

Bumbu yang diperlukan:

• 1 buah jeruk nipis, ambil airnya
• 1 batang serai, memarkan
• 2 lembar daun jeruk
• 10 buah bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 7 butir kemiri
• 2 ruas jari kunyit
• 2 ruas jari jahe
• 2 ruas jari lengkuas
• 5 buah cabai merah
• 2 gelas santan
• garam dan minyak secukupnya

Cara memasak:

1. Lumuri ikan dengan air jeruk dan garam.
2. Haluskan bumbu kecuali serai dan daun jeruk, tumis bumbu sampai harum.
3. Masukkan daun jeruk, serai, aduk-aduk. Masukkan ikan dan santan.
4. Aduk (pelan-pelan supaya ikanya tidak hancur), tunggu sampai matang dan kuah mengental, angkat.